Nous avons une cinquantaine de poules (toute petite production donc) qui ont un accès libre l'après-midi dans le verger, l'oliveraie, la lisière de la forêt et la prairie. Le matin, elles restent en toute sécurité dans une immense volière où de nombreux espaces ont été aménagés pour leur bien-être.

Elles se nourrissent en toute liberté de bestioles du sol, d'insectes, d'herbes, etc. Outre bien sûr le blé bio que nous leur avons mis en distribution libre à volonté. Le jaune de leurs oeufs est ainsi très jaune, très foncé (grâce aux protéines).

Notre petit élevage est bien entendu déclaré officiellement. Nous suivons toutes les recommandations de bio-sécurité et nous prenons grand soin d'appliquer les règles d'hygiène : nettoyage du poulailler, désinfection des mains avant la récolte des oeufs, etc.